Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Suresnes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Votre rôle : Mise en place du service - Réceptionnez, contrôlez et stockez les éléments de repas livrés par la cuisine centrale. - Vérifiez le bon fonctionnement des équipements. - Reconditionnez, dressez et présentez les préparations froides en respectant les fiches techniques et les procédures d'hygiène et de traçabilité. - Réalisez la remise en température et les fins de cuisson en conformité avec l'étiquetage (préparations chaudes). - Préparez la salle de restaurant (couverts, pain, carafes.). - Préparez les goûters destinés aux enfants de maternelle. Accueil et gestion de l'office - Accueillez les enfants et les adultes fréquentant la restauration. - Distribuez les préparations froides et chaudes en fonction des différents types de services. - Favorisez le bon déroulement du service (réassortiments, approvisionnements). Entretien - Procédez à l'entretien et au nettoyage des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, fontaines, carafes.). - Remettez en état la vaisselle. - Évacuez les déchets vers le local prévu à cet effet à la fin du service. Suivi des normes d'hygiène et de sécurité - Remplissez la fiche de liaison avec l'UCP. - Appliquez les protocoles[...]
